la fabrique de galettes de riz au V. NAM
27
oct.
2007
Dans un petit village au bord du Mékong nous avons trouvé une fabrique artisanale de galettes de riz...Cette fabrication est plus ou moins archaique et les gens travaillent dans des conditions pas très faciles ... quant à l'hygiène personnellement j'aurai des doutes mais bon ...
elles sont cuites dans ces chaudrons puis aplaties et séchées à l'air au soleil par terre sur des nattes ...
ces galettes de riz sont une des bases de l'alimentation au V.Nam on réalise notamment avec les fameux Nems qui sont au VietNam les meilleurs qu'on n'ait jamais mangé en Asie ...
la jolie jeune fille réalisant ces galettes avec la vapeur fait penser à un cliché de Bylitis ???( fameux photographe des années 60/70 qui faisaient des clichés de très jeunes filles avec un flou )
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Commentaires
M
O
j'aime pas trop les galettes de riz, mais ton reportage est sympabises
S
rien que du beau ici comme toujours et c'est avec le même plaisir que je reviens..trés bon week end a toi et bises
B
Il est très intéressant ce reportage ! Et la dernière photo a effectivement un charme particulier ... Bon samedi Iris ! On dirait un vieux tableau ... Bises !
B
Effectivement pour l'hygiène c'est très différent de chez nous, et nos estomacs d'occidentaux sont devenus de vrais chiffes molles !Mais au Burkina Faso j'ai notamment gouté des beignets fabriqués "en plein air" sur le marché, et la cuisson tue les microbes, pas d'inquiétude, ça doit être pareil pour la vapeur!