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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 12:51
Fondement de l'organisation sociale Balinaise , le village est avant tout une communauté religieuse organisée autour de ses temples ...ses habitants considèrent la terre dont ils tirent leur subsistance comme un héritage des ancêtres fondateurs qu'ils vénèrent à l'égal des divinités locales ...
L'espace résidentiel d'un village balinais est divisé en lots uniformes entourés d'un mur ...



A l'intérieur se dressent plusieurs pavillons.Certains fermés servent de quartiers d'habitations et de réserves et d'autres ouverts abritent la vie sociale et les travaux domestiques ou agricoles ...


Destinés à une famille élargie, les fils restant traditionnellement avec leurs parents et les filles s'installant chez ceux de leur mari, ces enclos ne peuvent être vendus et leur propriété revient à la communauté lorsque il y a décès sans héritier ..



Chaque maison porte une plaque telle que celle là avec le nom des habitants et le nombre de descendants qui vivent là ...


Entrée d'une habitation ...



Chaque maison a son temple ( un ou plusieurs ) dans le jardin et son jardin potager où pousse épices et légumes ..chaque parcelle est de même taille soit 2000 m2




endroit où on mange le repas ...


et celui où cuit la soupe pour les cochons ...



On aperçoit bien là chaque parcelle et maison avec des rues bien dessinées ..
malgré tout... ces villages communautaires ont tendance à disparaitre de nos jours ...1. parce que l'espace à Bali diminue donc on ne peut plus donner autant de terrain aux habitants 2. parce que les règles strictes de ces communautés ( mariage entre eux ...complètes dépendances etc ...) commencent à ne plus plaire à la nouvelle génération qui aspire à plus d'indépendance et de nouveautés ...
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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 13:00
Voilà ! ...les épisodes de l'histoire de ce riz balinais arrivent à leur fin ...
et merci à tous ceux qui s'y seront intéressés ...

Voici en remerciements quelques unes de nos plus belles images de ces terrasses qui ont été notre plus merveilleuse rencontre dans ce pays...

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et en dessert ...une portion de riz noir ...
celui-ci ne se mangeant que sous forme de dessert sucré ..et ne devant pas être donné aux enfants de moins de deux ans car il a des propriétés désagréables pour la flore intestinale et même les adultes doivent en consommer que très peu ...et nous pouvons vous dire c'est très très bon ...avec une mousse à la noix de coco hummmmmmm.....
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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 12:52
une fois le riz arrivé à maturité , la récolte est effectuée par les femmes à l'aide d'un petit couteau caché dans la main pour "ne pas effrayer la déesse du riz "...( c'est vrai et il faut vraiment avoir la dextérité)



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ensuite le riz est  battu sur place pour mettre les grains en sac ...
Réunis en gerbes et conservés dans les greniers, les épis des variétés traditionnelles seront égrénés au gré des besoins ...



n'est ce pas magnifique et quel travail ( tout à la main ) ...

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La dame qui a ramassé ce riz confectionne maintenant avec des feuilles de palmiers ou de bananiers les offrandes destinées à la déesse du riz pour que la prochaine récolte soit bonne ...
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Une fois la récolte ramassée ...on mettra le feu aux chaumes , celà enrichira le sol avec les cendres ...
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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 13:51
Les rizières en terrasses ne  sont pas partout en Asie ...Celles de Bali sont nombreuses et celà donne des paysages magnifiques ...
Les rizières en terrasses protègent de l'érosion les sols pentus qu'elles ouvrent à l'agriculture et forment un écosystème où l'intervention de l'homme est en parfaite harmonie avec l'oeuvre de la nature.

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là on voit que le riz a poussé c'est très vert ....

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des cocotiers , des bananiers et des bambous poussent le long de la cète et dissimulent les villages ...

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" Padi Bali " est le nom générique de plusieurs variétés traditionnelles d'un haut riz rustique au cycle de croissance de 210 jours ...



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bien sur nous n'attendrons pas les 210 jours pour vous expliquer le rendement ...A bientot pour la suite de cette petite histoire du riz à Bali ...

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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 13:22
On récolte le riz à Bali 2 fois par an voire 3 pour les meilleures années celà dépend aussi de la variété de riz ...
A Bali 4 sortes de riz poussent :

- le riz blanc
- le riz gluant
- le riz rouge
- le riz noir 

Seul le riz blanc a 2 ou 3 récoltes par an  , le riz gluant plutot 1 parfois 2 mais le noir et le rouge une seule récolte ...

Le riz noir est propre à l'Indonésie , nous ne l'avons pas ou peu rencontré dans les autres pays d'Asie ...

Plusieurs cycles sont nécessaires pour la croissance du riz et c'est un travail phénoménal qui, à Bali  se fait entièrement à la main et n'est pas mécanisé , les terrasses ne permettant pas le passage de machines ...

1. 

Après l'inondation des rizières comme nous l'avons vu précédemment , les semences germent en pépinières tandis que les hommes préparent les champs en labourant avec une charrue en bois précaire et des boeufs ou des buffles ...le plus souvent le paysan ayant les pieds dans la boue jusqu'aux genoux ...c'est un travail très pénible ..

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Pépinières de semences de riz... ci dessus

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Paysan préparant le terrain ...

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2.
les plants sont repiqués à la main un par un , les rizières seront alors minutieusement désherbées et alternativement inondées et drainées selon les stades de la croissance ...c'est un travail minutieux et qui demande d'être toujours courbé les pieds dans l'eau et dans la boue sous un soleil de plomb ...

C'est pourquoi sur nos photos plusieurs récoltes ayant lieu on a des stades différents de présentation des rizières à un même moment ...

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ci-dessus : Un des cours d'eau sillonnant la campagne et permettant l'alimentation des rizières en eau ...

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là : on a creusé des petits canaux pour mieux accéder aux arrivées d'eau ...

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ainsi le riz est planté ...les rizières inondées,labourées et nettoyées maintenant attendons que le riz pousse ...et au prochain article pour vous le montrer ...bye...en espérant que cette jolie histoire du riz vous plaise autant que nous ...

(voici au-dessus une belle image des rizières en terrasse où commence à pousser le riz ( en vert ) ...
les autres seront une belle surprise pour les yeux )
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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 09:38
Avec des précipitations abondantes,un climat tempéré et des sols volcaniques fertiles , Bali se prête admirablement à la culture du riz ...Les rizières en terrasses restent le trait dominant des paysages ruraux magnifiques ...le relief rend la mécanisation difficile et les rites n'ont guère changé depuis le néolithique quant à la technique de la culture et du ramassage du riz ...
Il existe un ingénieux et complexe réseau d'irrigation qui a des origines très anciennes qui remontent au IXième siècle apres J.C...
Des communautés appelées " Subak " entretiennent ces canaux , ces tunnels , et ces aqueducs ...et celà se transmet de génération en génération dans les mêmes familles .
Ils se réunissent et se chargent aussi des rituels destinés à s'attacher les faveurs de la déesse du riz ...

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La rizière est un bassin de terre tassée renforcée par un réseau de racines.De petites brèches ouvertes ou bouchées à la boue dans les murs de soutien permettent de laisser entrer ou sortir l'eau d'irrigation qui emprunte ensuite des canaux pour rejoindre le cours de la rivière ...

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Les paysans Balinais restés proches des traditions animistes en vigueur sur l'ile font des offrandes dans les rizières à certains stades décisifs du cycle de croissance de la plante dont dépend leur survie . Le plus élaboré de ces rites a lieu quand les grains commencent à se former sur la tige. Les griculteurs élèvent dans un angle un petit autel dédié à dewi Shri, la déesse du riz et ils décorent de guirlandes de feuille de palmier tressée ...

On peut voir encore des greniers à riz ... jadis très répandus ...Ils servent à entreposer les épis des variétés traditionnelles , et ils sont égrénés au fur et à mesure des besoins ...(voir photo ci-dessous)

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regardez bien sur cette photo ...on voit très bien comment sont construites les terrasses et sur celle-là on aperçoit les filets d'eau les remplissant et provenant des canaux cités et expliqués précédemment ...

dans le prochain article , j'expliquerai les cycles de croissance du riz et les variétés ...
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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 09:44

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces oiseaux migrateurs comme on le sait ...ne restent jamais à la même place et vont au gré des saisons là ou est leur destinée ....

Dans ce petit village du centre de Bali en 1962 est venu 1 héron puis 2 puis 3 puis des centaines ...ils se sont installés là dans ce village précisément et dans les rizières qui l'entourent et seulement là ....

Le paysans ont trouvé celà curieux et les ont considérés comme une offrande des Dieux ...pensant que c'était momentané ...

Mais le plus curieux dans cette histoire ( jamais observé nulle part ailleurs par les scientifiques et non expliqué ) c'est que ces hérons sont restés et y sont encore ....et jamais plus ils n'ont migré ...



La journée on les voit dans les rizières et le soir ils rentrent dans leurs nids faits dans les arbres entourant ce même village ...






c'est un souvenir incroyable pour nous une trouvaille hors des sentiers battus ,

donc une belle histoire pour le theme de la cage aux oiseaux , du casse tête de la semaine de chez Lajemy

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4 février 2009 3 04 /02 /février /2009 00:20

Cette semaine ou je ne serai pas là jusqu'à vendredi , je vous laisse découvrir des images de nos voyages ici ou là , avec des couleurs et du zen , il semble en effet qu'il règne ici et ailleurs en ce moment  de la morosité , de la tristesse et des soucis , alors en attendant le soleil du prntemps  voilà de quoi vous évader un peu !

juste à regarder ces séries pour le plaisir des yeux et des oreilles , quelques unes de nos images préférées parmi tant d'autres ...


bonne semaine ...





ces images proviennent de notre voyage à Bali ...
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7 octobre 2007 7 07 /10 /octobre /2007 12:00
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Près de la ville d'Ubud à Bali existe une réserve naturelle appelée "forêt des singes" ...
en fait ce sont des "macaques cynomolgus" et mieux vaut suivre les avertissements qui recommandent d'enlever chapeau,casquette et lunettes car ils sont vite chapardeurs et parfois agressifs ...
la forêt renferme un grand temple des morts ...
ces singes sont censés être la réincarnation des soldats des dieux donc sont très très respectés et protégés ...
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6 octobre 2007 6 06 /10 /octobre /2007 16:00


Ce petit garçon était là à la source pour se purifier et rendre hommage aux Dieux ..Il portait sa belle robe d'apparat son turban et ses chouettes lunettes de star ...
c'est celà Bali entre traditions et modernité ...
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