en route vers le Monde voyages voyages .. photos , la nature et les fleurs , les rencontres de ce monde ,des portraits , Thailande et le Vietnam, Bali et l'Ouzbékistan , ne ratez pas la rencontre cousins au Canada , et les montagnes rocheuses ouest canadiennes , les marchés du monde et les musées ...le Pérou et la Croatie ...et de la terre a la lune !!!!
Voilà ! ...les épisodes de l'histoire de ce riz balinais arrivent à leur fin ... et merci à tous ceux qui s'y seront intéressés ... Voici en remerciements quelques unes de nos plus belles images de ces terrasses qui ont été notre plus merveilleuse rencontre dans ce pays... et en dessert ...une portion de riz noir ... celui-ci ne se mangeant que sous forme de dessert sucré ..et ne devant pas être donné aux enfants de moins de deux ans car il a des propriétés désagréables pour la flore intestinale et même les adultes doivent en consommer que très peu ...et nous pouvons vous dire c'est très très bon...
une fois le riz arrivé à maturité , la récolte est effectuée par les femmes à l'aide d'un petit couteau caché dans la main pour "ne pas effrayer la déesse du riz "...( c'est vrai et il faut vraiment avoir la dextérité) ensuite le riz est battu sur place pour mettre les grains en sac ... Réunis en gerbes et conservés dans les greniers, les épis des variétés traditionnelles seront égrénés au gré des besoins ... n'est ce pas magnifique et quel travail ( tout à la main ) ... La dame qui a ramassé ce riz confectionne maintenant avec des feuilles de palmiers ou de bananiers les offrandes destinées à...
suite de l'histoire du riz ...3... il pousse à Bali ...
Les rizières en terrasses ne sont pas partout en Asie ...Celles de Bali sont nombreuses et celà donne des paysages magnifiques ... Les rizières en terrasses protègent de l'érosion les sols pentus qu'elles ouvrent à l'agriculture et forment un écosystème où l'intervention de l'homme est en parfaite harmonie avec l'oeuvre de la nature. là on voit que le riz a poussé c'est très vert .... des cocotiers , des bananiers et des bambous poussent le long de la cète et dissimulent les villages ... " Padi Bali " est le nom générique de plusieurs variétés traditionnelles d'un haut riz rustique au cycle de...
On récolte le riz à Bali 2 fois par an voire 3 pour les meilleures années celà dépend aussi de la variété de riz ... A Bali 4 sortes de riz poussent : - le riz blanc - le riz gluant - le riz rouge - le riz noir Seul le riz blanc a 2 ou 3 récoltes par an , le riz gluant plutot 1 parfois 2 mais le noir et le rouge une seule récolte ... Le riz noir est propre à l'Indonésie , nous ne l'avons pas ou peu rencontré dans les autres pays d'Asie ... Plusieurs cycles sont nécessaires pour la croissance du riz et c'est un travail phénoménal qui, à Bali se fait entièrement à la main et n'est pas mécanisé ,...
Avec des précipitations abondantes,un climat tempéré et des sols volcaniques fertiles , Bali se prête admirablement à la culture du riz ...Les rizières en terrasses restent le trait dominant des paysages ruraux magnifiques ...le relief rend la mécanisation difficile et les rites n'ont guère changé depuis le néolithique quant à la technique de la culture et du ramassage du riz ... Il existe un ingénieux et complexe réseau d'irrigation qui a des origines très anciennes qui remontent au IXième siècle apres J.C... Des communautés appelées " Subak " entretiennent ces canaux , ces tunnels , et ces aqueducs...
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