manger de par le monde

cho...cho...chocolat de Noel !!!

on prend une belle corbeille de fruits ... On les coupe ...on fait fondre le chocolat et on étrenne la fontaine au chocolat achetée par Iris pour ce Noel et qui aime beaucoup cà ????Petit Hadrien , ca se voit !!! mais tous les autres aussi !

Les oeufs de PAQUES !

on connait tous les bons oeufs de Paques qui sont apportés par les gentilles cloches en revenant de Rome mais Que savons nous de leurs origines ??? L'œuf de Pâques est un symbole chrétien, il est spécialement décoré, et est le plus souvent comestible, auquel cas il s'agit d'un œuf en sucre ou en chocolat, ou d'un oeuf de poule cuit dur . En Belgique, comme en France, c'est un cadeau traditionnel offert le matin du dimanche de Paques. En Angleterre ou aux États-Unis, le symbole de Pâques est un lapin. Il semblerait que la tradition de l'œuf de Pâques vienne en premier lieu dans la tradition juive...

le riz ... une céréale pour le ( thème de la semaine ...)

Pour illustrer le theme de la semaine, les céréales... dans la communauté : le casse tête voici une présentation de la culture du riz dans le monde : A Bali , les rizières inondées , un travail très difficile pour labourer , repiquer et entretenir puis le riz pousse en terrasses , très vert exemple de pépinieres pour le repiquage puis il est ramassé à la main et mis en gerbe puis il sera égréné au fur et à mesure des besoins particularité des variétés de riz à bali : le riz noir qui se mange en dessert cuisiné avec du lait , AU VIETNAM : labourage très difficile des rizières avant le piquage rammassage...

semaine gouter virtuel et gourmandise ! (1)

Desserts d'été rafraichissants

en cornets , sophistiqué , fruité , chocolaté , variés au choix , c'est les vacances !!!

recettes médiévales ( dernier volet ) ---

Légumes Les courges : "Soit pelée l'escorce, car c'est le meilleur : et toutes voies qui vouldra mettre ce dedans, soient ostés les grains, jàsoit-il que l'escorce seule vault mieulx, puis convient tranchier l'escorce pelée par morceaux, puis pourboulir, puis hacher longuement, puis mettre cuire en gresse de beuf : à la parfin jaunir de saffren ou getter dessus du saffren par filés, l'un çà, l'autre là; ce que les queux disent frangié de saffran" En français moderne : Il faut utiliser l’écorce, ce qui est le meilleur. Pelez l’écorce, ôtez les grains, puis trancher l’écorce pelée en morceaux, faîtes...

manger au Moyen-Age 3 - les ingrédients à la facon de -- !

Le pain Le pain était avec les fromages, les racines et les fruits, la base de la nourriture paysanne. Ils avaient la forme d’une grosse miche ronde, ou d’une couronne ou de petits pains individuels. Il étaient en farine blanche pour les nobles ou en gruau, en seigle, saupoudrés de cumin ou d’anis. Ils étaient fabriqués de toutes sortes et les pains ratés servaient à épaissir les sauces. On se servait des grandes tranches épaisses et rassis, nommées «tranchoirs», qui servaient d’assiettes et de support aux viandes en sauce, que l’on jetaient ensuite aux chiens mais non pas aux serviteurs, avec...

Manger au Moyen-Age N°2 --- chez le peuple

Le second volet : Le peuple Les paysans et la grande masse des urbains s’alimentent pour l’essentiel de pain et de soupes : le pain, le vin et le « companage » c’est-à-dire ce qui accompagne le pain. Le pain séché devenait des tranchoirs servant d’assiettes. Le bon grain n’est pas toujours séparé de l’ivraie ce qui explique l’apparition de maladie avec des symptômes semblables à l’ivresse. L’ergotisme est lui dû à un parasite installé dans l’épi de seigle. Les fromages sont plus gras qu’aujourd’hui . Le paysan dispose du four banal ce qui explique la rareté des fours dans les maisons. Un foyer...

Manger au Moyen age ...( n° 1 )- chez les riches ...

Si ca peut vous intéresser je vous dévoile une partie de l'histoire médiévale assez méconnue , mais qui fut une partie de mes études sur cette époque de l'histoire , et qui s'avère intéressante et instructive , Pour connaitre les évolutions de la nutrition , et des besoins qui ont transité plutot en fonction de la consommation et non plus en fonction des nécessités nutritionnelles ... A cette époque , manger dépendait surtout de quel côté l'on se trouvait : c'est pourquoi je séparerai ces articles en plusieurs parties ! car le sujet est très vaste donc cet article est en fait tres détaillé et très...

péché mignon !!!

j'adoore les macarons ! quand je vais à Paris les meilleurs sont ceux de chez : pas de chance , la boutique est à deux pas de chez ma fille ! ils sont déééééliiiicieuuxx !! j'essaie d'en faire chez moi , et je n'arrive pas vraiment à les réussi r , alors si vous avez une recette infaillible je suis preneuse , Ema sera ravie , on en a fait pendant les vacances mais ce n'était pas top , alors on attend ? merci beaucoup ....